ИЗВЕТРЕТЬ, сов. (1) О продуктах. Утратить свежесть, испортиться под действием воздуха. А гуси б имать перед поездом свежие и не м[а]лые с потрохами, а велеть бы гуси и потрохи весть бережно, чтоб дорогою не изветрели. Хоз. Мор. II, 142, 1650 г.