ИЗДОИТЬ, сов. (1) дееприч. издоив. Освободить вымя (коровы и др.) от молока путем сцеживания. А коровка доиная есть… ино кормить сѣномъ, или солому яровую изрѣзати да мукою посыпати овсянои, или иная кая мякина лучилася, да кипяткомъ обложи въ жолобу, или еличемъ полити, да передъ собою покормити, да издоити. а доиленка и всякие суды молочны теплои водою мыти. Дм., 52, XVI в. А коровы издоивъ, молочко в ситецко процидити, да всякие молока укрывъ въ чистотѣ держати. Там же.

Вар. издоити.