ГУБЧАТЫЙ, прил. (2) Пористый, ноздреватый. С Петрова дни въ мясоѣдъ въ столъ ѣству подаютъ… блины сырные, пироги, оладьи, кисели, каши, сливки, сыры губчатые, молока вареные. Дм., 65, XVI в. На масленой неделе: сыры губчатые сыры сметанные сухие. Обиходник Никифорова, 143, .