ИКРЯНИК, м. (2) Название блюда, приготовленного из теста и икры: блины или пирог с икрой (в знач. икра1 1). По суботамъ и по воскресеньям въ Великии же Постъ подаютца… блины с маковнымъ тварогомъ и съ масломъ, корка сыкрою (!) с осетрею, икры вареные в уксусѣ и въ маковомъ молокѣ, икряники. Дм., 72, XVI в. Въ Великий постъ по суботамъ и по недѣлямъ (воскресеньямъ) подаются: икры… Хлѣбенная: …левашники, луковники, блины съ маковымъ творогомъ и съ масломъ, корка съ икрою съ осетрею, икры вареныя въ уксусѣ и въ маковомъ молокѣ, икряники. Заб. Дом. быт. II, 693, XVII в. Для тезоименитства боярамъ и окольничимъ и думнымъ людемъ на подачу: 30 гороховъ тертыхъ, 40 икряниковъ въ орѣховомъ маслѣ, 20 икряниковъ въ конопляномъ масле. Там же, 715.