БЕЗУКСУСНЫЙ, прил. (1) Приготовленный без уксуса. ствы же обычай готовить, попросту, безъ приправъ, безъ ягодъ и сахару и бесъ перцу и инбирю и иныхъ способовъ, малосолны и безуксусны. Котошихин, 122, 1667 г.