БУРДУК, м. (1) [тат. burda ‘мутное питье’] Жидкий горячий мучной кисель. Мангазейской ясачной и новоприборной самояди на корм, на пива, и на хлебы, и на бурдук… 14 чети… муки ржаной. Сл. Сибир., 14, 1649 г.