ВИНОКУР, м. (13) Кто изготовляет водку. Дано винакурам Путиле с товарыщи за десят ведер за вино восмъ рублев. Южн. тамож. кн., 70, 1616 г. А солоду и хмелю у тово Мосея ты [Павел Позняков] не заехал же и винокура на Луках не добыл. РБС, 90, 1625 г. Винокуры, пивовары, сторожи, бочкари, которые вина курятъ, и пива варятъ, и меды ставятъ, и дѣлаютъ суды, и ходятъ по погребомъ и цѣдятъ и роздаютъ питье. Котошихин, 61, 1667 г. А винокур от млсти твоеи гсдрь и солодовник [я] отпустил с лошадми и з припасами и з хмелем. Гр. № 369, XVII – н. XVIII в. — бранно. [Казаки о турецком султане] Бездны адовы салтан турской, подножие греческое, македонской поворъ, вавилонской бронникъ, иерусалимской колесникъ, асирийской винокур, Великого и Малого Египта свинопасъ. Переписка тур. султ., 25, 1678 г. || Хозяин тех, кто делает водку. Винокура. Джемс, 20, 1619 г. + винокур XVI в.: Аноним. разг., Сл. Каз.; XVII в.: Сл. промысл. I.

Вар. винакур.