ВИНОКУРНЯ, ж. (23) Строение, в котором изготовляют водку. Только будет им [литовским людям, купцам] на Луки вперед с торгом приезд будет, или до тех мест, покаместа вино на Луках [Павел Позняков] заведешь, сидеть на нашей винокурне, чтоб без вина кабак в простое не был ни одново дни. РБС, 90, 1625 г. Октебря въ 21 дн винокурню оплетали плетенем куплена форосту и колья. Южн. тамож. кн., 71, 1630 г. Вели, г. [Б.И.Морозов], мне [кадашевцу С.Г.Баженову] в своей вотчине в Орзамаском уезде в селе Благовещенском бывшую винакурню со всяким деревеным заводом отдать в оброк. АХБМ II, 131–132, 1660 г. А позади тоя моеи варницы винокурня ево ж Никифорова. МДБП, 103, 1679 г. И отдали нам, сиротам, на всех винокурнях всякой завод ветх и дров на винокурни не припасли. Хоз. Мор. II, 136, XVII в. А которое вино ннѣ въ выкурке и то вино стало себѣ на винокурне по шти алтынъ ведро. Гр. № 352, XVII – н. XVIII в. + XVII в.: АЮБ III, Сл. Перм. I, Сл. промысл. I, Сл. Смол.; н. XVIII в.: Сл. Нерч. I. Ср. винница, винокуренная поварня (см. винокуренный).

Вар. винакурня.