ВЫ́РЕЗАТЬ, сов. что. 1. Вынуть, отделив режущим инструментом. Посем Лазаря священника взяли и язык весь вырезали из горла; мало попошло крови, да и перестала. Авв. Ж., 106, 1675 г. Я по… твоему рчению послал с Федором Родионовичем к теб в Брацкои пожалуи прикажи хорошенко оправит чтоб было мастерства доброва а железа б было на том лубе суптлно а не много б… [приписка] А какъ оправъливать и я обрасцы вырезав на бумаге послалъ к млсти твоеи. Грамотки, № 311, XVII – н. XVIII вв. || Удалить, извлечь. И меня, Мишку [Фокина], те литовские воры пострелили в правую руку и пульку у меня, сироты, из руки вырезали. РБС, 233, 1650 г. || Разделить на части, нарезать. ― безл. Ноябъря въ 3 де вьзято людемъ мяса свинова чатыре полътя чатыре окорока отрезано да три лапатки а людемъ изъ середак вырезана сто десят чесьтеи. ПНРЯ, 93, XVII в. + XVI в. : Ист. песни; XVII в.: Авв. Кн. бесед, Котошихин, СиД. Ср. вырубить, высечь.

2. перен. Изъять, исключить. [Бражник:] Почему ты, господине Иван Богослов, еуангелист, сам себя любиш и в рай не пустиш? Любо ты, господине, слово свое из еуангелия вырежешь, или руки своея из еуангелия отпишися. И яз от врат не отиду. Пов. о бражнике, 109, XVII в.

3. Сделать надпись, рисунок на чем-л. с помощью резьбы. Владыка же Серапион дал вкладу понагею камень аспид обложен серебром позолочено, на нем вырезано Распятие Господне. Вкл. кн. ТСМ, 38, 1512 г. [Доспех:] На мишенхъ [‘круглое украшение’] вырзаны слова: имя Бориса Федоровича. Савваитов, 38, 1589 г. Въ пятницу жъ ввечеру государю отпущено платья: …зипунъ безъ обнизи, камка кизылбаская… перевезь золота колчета… у нее фляшка, королекъ блъ, на ней вырзана лвова голова, изъ нея личина человчья вырзана. Выходы ц. в. к., 287, 1653 г. Против нижняго конца Березово острова грань а на грани от рки вырзаны книжныя слова. Сл. Перм. I, 130, 1674 г. ― безл. А Крымские печатаютъ печатью, вырзано царь на кон побдилъ змия. Котошихин, 30, 1667 г. || Выполнить скульптурное изображение. В бухан же Бутъ вырзанъ ис камени, велми великъ. Х. Аф. Ник., 18, 1472 г. + XVI в.: Ридли; XVII в.: Вкл. кн. ТСМ, Вкл. Новоспасск., Кн. корм. Кир.-Б. м., СиД, Ст. печ. пр. Ср. вырубить, высечь.

4. чем. Сделать метку на теле животного (в форме чего-л.). Бычек красно-пестрый рогатой рога нарозно уши правое и левое вырезаны пнем. Сл. Перм. I, 130, 1704 г. Мерин в темне гндъ шти лт грива с касою направа во лбе звездочелина лвое уха с краю вырезона дверенкою. Южн. тамож. кн., 209, 1642 г. Пятна у тхъ лошадей у лвыхъ ушей колцы вырзаны вилцами. А. Кунг., 235, 1696 г.