ВЫВАРИТЬ, сов. (4) что. 1. Получить в результате кипячения рассола. Июлю съ 1-го числа заварила Задняя варница, 1-ю недлю выварила соль июля по 14 число первые уимки 45. Сл. промысл. I, 108, 1677 г. Достальную соль которая в тх зырянских соляных промыслах выварена будет… продавать ему Григорью в Нижнем. Сл. Перм. I, 118, 1696 г.

2. Изготовить перегонкой. Прикажи на своеи виннице дв варки вина выварит. ИНРЯ, 140, XVII – н. XVIII в. А винишка вели выварит вскор все сполна. Там же, 84.