ВЫКУРКА, ж. (2) 1. Действие → выкурить1. > Быть в выкурке. Находиться в состоянии изготовления. А которое вино нн въ выкурке и то вино стало себ на винокурне по шти алтынъ ведро. Грамотки, № 352, XVII – н. XVIII в. Ср. высидка.

2. Количество изготовленной перегонкой водки. А против выкурки в продаже недостало ста семидесяти трех вдр вина. Сл. Нерч., 106, н. XVIII в.