ВЯЗИГА, ж. (21) Хрящ из спины осетровых рыб, который заготовляют, связывая его в пучки и высушивая. А уловити им [братии Иосифо-Волоколамского монастыря] четыре тысечи рыб и клей, и вязига, и икра тое рыбы безоброчно и безпошлинно. АФЗХ II, 430, 1588 г. Купил 400 вязиг осетриих, дал 30 алтын без гривны. Сл. промысл. I, 123–124, 1568 г. Визига, the gristle of sturgion [‘хрящ осетра’]. Ридли, 85, 1599 г. Да купить бе тебе, Поздей, про мой [Б.И.Морозова] дворовой обиход 100 осетров астраханских да осенних осетров и белуг с 30 или больши, будет дешевы, да 500 пучков везиги. Хоз. Мор. II, 142, 1650 г. А что складено в анбар да запечатано: 2 бочки с-ыкрою… пучок визиги, 3 свяски клею. РБС, 292, 1654 г. Куплено десет пучков вязики дано три алтына две днги. Пам. Влад., 117, 1697 г. Того же дни ярославец Роман Сергеев Плодаев приехал из Ярославля на 8-ми лошадях… явил товару продавать… 100 мотков вязиги осетровой. Сл. промысл. I, 123, 1634 г. Костромитин Иван Парфениев Пупковых явил и продал на Устюге 550 мотков везиги белужьи, пуд клею белужья же. Там же, 123, 1680 г. || Кушанье, приготовляемое из вязиги. Въ Великие говина въ столъ ству даютъ. Хлбцы постные, икра паюсная, икра осетрия… пупки сухие осетреи, пупки прсносолные, вязиги в уксус, стерлядина бочесная. Дм., 67, XVI в. Въ трапез: рыбы двоя добрая со взваромъ да съ огурцы, да сельди переславские, калачи блые не въ мру, масленое пироги двои, одни съ вязигою да съ перцомъ, а другие съ горохомъ. Стол. обих. Волокол. м., 21–22, к. XVI в. А росолнаго, блая рыбица свжая, стерлядина свжая, пироги со пшеномъ да с вязигою и з горохомъ. Дм., 72, XVI в. + вязига XVII в.: Грамотки, Каляз. челоб., Котошихин, Обиходник Никифорова, РД I, Хоз. Мор. II, RA.

Вар. везига, визига, вязика.