ДРОЖЖЕНИК, м. (4) Продукт, вызывающий брожение; закваска. Два напола дубовые на дражженик дано дватцот шесть олтын чатыре денги. Южн. тамож. кн., 211, . В дрожденики солоду осмнатцат маленок с полумаленкою овса четыре маленки с полумаленкою хмелю осмь маленок и дрождеи купленых пошло в браги всего на дватцат на шесть рублевъ на дватцат на шесть алтын на пят днгъ с полушкою. Пам. Влад., 93, . Да в той же винокурни напол дубовой ветхъ в чемъ дрозженикь разводят. Сл. Ворон. I, 99, . А вместо дрозжей положен дрозженикъ для того дрозжи испивъ всѣ изошли и взять было негдѣ. Сл. Нерч. I, 215, . На винное куренье в полдвенатцати округи да в шесть дрозжеников вышло хлѣбных запасовъ. Там же, 215, .

Вар. дрожденик, дрозженик.