ЕСТВА, ж. и ЕСТВО, с. (2) 1. То же, что еда. А ѣства же их [индусов] плоха, а одинъ съ-дним ни пиетъ, ни ястъ. Х. Аф. Ник., 19, . Pospeloli jestwo [Поспело ли ество?] Ist die Kost gar. Аноним. разг., 27 об., сер. XVI в. А на столъ всякая ѣства ставити по государеву наказу, по гостемъ смотря. Дм., 25, XVI в. Того же дни купилъ за столь (!) для гостей въ еству перцу тертого. Сл. Смол., 82, . И того ж часу пришол на посольской двор королевской столник Юнус Нилишев с скатертью и сь ествою. Ст. сп. Воронцова, 12, . И Олтын-црь Якову и Дружине говорил: питья де у меня никакова нет, а ества де по нашой вере не возбраняет. Сл. Том., 65, . А грѣютца онѣ [соемные люди] и ѣству ворят земляными уголями. ВК II, 237, . Отдал меня [А.Яковлев], сироту твоего, ему, старцу Никону, в кельи еству носить и для посылок. РД IV, 81, . И кто не может ѣствы держат на сердцѣ и блюетъ, ясти дягиль. Леч. Щук., л. 103, XVII–XVIII вв. ства слатенка да лошка моленка (!). Сим. Послов., 159, XVII в. > Ества и питье. И того жъ дни посыланъ къ царю съ ѣствою и съ питьемъ стольникъ князь Федоръ Сисѣевъ. ДТП II, 56, . И Иван у Касима того дни ел, а еству и питье приносили в полату с Касимова двора, и Ивана чтил и потчивал. Ст. сп. Новосильцева, 69, . Да тоѣ сол даютъ мужямъ въ ѣстве и в питьѣ. МДБП, 238, . О ѣствомъ и питии [de cibo et potu, vom Essen und Trinken]. Лудольф, 48, . ства и питие — strawne. Двор тур. султ., 327, 2я пол. XVII в. И дается женатымъ людемъ попомъ помѣсечной кормъ и ѣствы и питье. Котошихин, 122, . || Пропитание. Kolücko Jestwa tebe dajet twoi hospodar ko stolu. [Колико ества тебе дает твой господарь ко столу.] Аноним. разг., 44, сер. XVI в. + ества XVI в.: Разг. Шрове, Ридли; XVII в.: Заговоры, Исповед., Леч. Котковой, Обиходник Никифорова, Разг. Хеймера, СиД, Сл. Сибир.

2. Приготовление пищи. Из того пруда всем нам троим на ѣству и на всякой обиход вода носити. Сл. Перм. I, 172, .

3. Прием пищи. Отъ безвременного пития, и ествы, и объядения, и пьяньства воздержатися. Дм., 34, XVI в. Ср. ежа.

4. чаще с определением, обычно мн. Блюдо, кушанье. А в поварню ѣства мясная и рыбная и печи и варити отдати въ число ж. Дм., 25, XVI в. Всякихъ ѣствъ постныхъ у доброи порядни много. Там же, 53. А питья-то вси ведь медвяныи, а ествы-то вси сахарныи. Ист. песни, 336, XVI в. А как того члвка [отравленного ртутью] положиш в ту кожу [коровы] и ты ево покорми лехкими ествами в полсыта чтоб ему не истомно было лежати… пока ртут… из нево выдет. Леч. Котковой, 192, к. XVII в. И он [француз] велел прислать за тот обед пятьдесят ефимков; а только было девять еств рыбных да вино францужское. Ст. сп. Потемкина, 231, . [Послано еды послам:] Ествы гладкие — каравай просыпной с рыбою, каравай здобной, каравай пресной. Рус.-грузин. отн. II, 92, . И пошли во гридни светлыя, садилися за столы белодубовыя за ества сахарныя. Кирша Дан., 296, XVIII в. ― в составе сравн. Сице рече младый отрок к прекрасной девице: Душечка еси ты прекрасная девица! …Когда начинаешь глаголати своими умильными словами, тогда аки сахарными ествами насыщюся! Сказ. о молодце и девице, 232, XVII в. || Кушанье, подаваемое в определенном порядке. Пришли богатыри в Царьград, а в те поры у царя стол идет, в столе дают еству третию. Былины XVII–XVIII вв., 155, 2я пол. XVII в. И приходит день к вечеру, а уже идет пир на вечере, подадут еству девятую лебят белою. Там же, 139. + ества XVI в.: Московит., Ст. сп. Писемского; XVII в.: АИ V, Котошихин.