ЖАРЕНЫЙ, прил. (15) 1. Приготовленный в пищу посредством жарения. Sareno miaso [жарено мясо]. Gebraden fleüsch. Аноним. разг., 27, сер. XVI в. Хлебъ жарана. tost. Ридли, 431, . Ты не шибаешь жарены гуси [særini gusi, braden göse] через огорода (!) да красной жёнки. Разг. Фенне, 487, . В Филипов пост. Сельди паровые… Сельди жареные. Обиходник Никифорова, 143, . И послѣ того [коронования императора] снесли жаренаго быка. мирянемъ и всяким приежжим людям тож овса и всяких питеи и хлѣба давали и денги разметывали. ВК V, 127, . Любил вино и мед пить, и жареные лебеди, и гуси, и рафленые куры: вот тебе в то место жару в горло, губитель души своей окаянной! Авв. Кн. бесед, 148, . А на них [сковородах] колобы и колачи, пироги и блины, мясныя части и кисель, рыбныя звены и ухи, гуси жареныя и журавли, лебеди и чапли и индейския куры, и курята и утята… хлебы ситныя и пирошки, и сосуды с разными напитками. Сказ. о роск. житии, 40, XVII в. Жареныи — pieczony. Двор тур. султ., 329, 2я пол. XVII в.  Жарено(е), с. То же, что жаренина. Жарено [sæ̃rina, gebraden]. Разг. Фенне, 83, . Járana [жáрено], roste meate [жареное мясо]. Джемс, 16, . Gebraeden жарено Sareno. Разг. Хеймера, 10, . Жареное — gebraten. Тронх. разг., 85, к. XVII в. Ср. жаркий.

2. Подвергшийся действию огня, обожженный (?). ― Прозвище. Жареный. (Л.) Ивана Данилова углеченина Ивановская Жареного. Сл. Каз., 80, . По речке по Кешме по левой стороне к озеру: м[есто] Меньшиковское Яковлева… м[есто] Поматкино, м[есто] Зычка Жареново, м[есто] Кости Ондронова. Дипломат.4, 176, . Казакъ де Ортемъ Жареный учалъ на меня, на Ивашка, похваляться всякими дѣлы. СиД, 40, . И в[оевода] велѣлъ казака Ортюшку Жаренаго сыскать, а сыскавъ разспрашивалъ его. Там же. + XVII в.: Сл. Каз. 23.