ЗАВАР, м. (3) 1. Начало приготовления чего-л. путем выварки, выпаривания. Вам бы для фитилного завару велѣть дат из мнстря котла в чом фитил завариват. Отр. о фитиле, сст. 1,  || Действие → заварить 4. Июля въ 1 де к завару Задней варницы пѣл молебен дано попом с прихожаны гривна. Сл. промысл. I, 209, .

2. Жидкость, из которой вываривают, выпаривают соль. Двѣ варницы не покрыты стоят без завару и впредь непрочны варить соль нельзя. Сл. Перм. I, 183, .