ЗАКОПТИТЬ, сов. (2) что. 1. Покрыть копотью, сажей. И он, архимарит, во уголье ладан насыпает и по церкви иконы кадит, и тем он иконы запылил [и кадило закоптил], и нам, богомольцам твоим, от то[го] очи выело, горло засадило. Каляз. челоб., 66, 1я пол. XVII в.

2. чем. Приготовить в пищу копчением. Въ Голанской землѣ мясо свинаго фунтъ купятъ по 2 стюверша, а тебѣ станетъ 4 деньги. Полти надобѣ дымомъ закоптить и вывѣшати надъ дымомъ. Торг. кн. (С), 134, 1575–1610 гг.